Foorum

(http://www.nosterrex.ee/52-94-large/best-body-nutrition-maltargo-mct-4000g.jpg)
http://www.nosterrex.ee/lang-ru/energia/52-best-body-nutrition-maltargo-mct-4000g.html


Углеводы

С биологической точки зрения питание преследует следующие цели:

* Обеспечение организма источниками энергии (энергетическая функция). Главными пищевыми источниками энергии являются углеводы и жиры.

* Обеспечение организма строительным материалом для различных синтезов (пластическая функция). Таким материалом, в первую очередь, являются аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты (содержащие в молекуле две и более двойных связей)

* Обеспечение организма витаминами и минеральными веществами

* Обеспечение организма водой

Питание спортсменов имеет ряд особенностей по сравнению с питанием  не занимающихся спортом и,  в том числе, людей, выполняющих тяжелую физическую работу:

Для спортсменов характерен высокий расход  энергии. При занятиях спортом энергозатраты составляют от 4000 до 7000 ккал в сутки. Но в отличие от людей тяжелого физического труда, тоже расходующих много энергии (до 5000 ккал/сутки), интенсивность энерготрат у спортсменов значительно выше. Так рабочий, занятый физическим трудом в течение 8-часового рабочего дня, расходует во время работы 0,03-0,05 ккал в сек., бегун-марафонец во время бега - 0,3 ккал/сек, а спринтер - 3 ккал/сек. Отсюда вытекает, что при выполнении большинства физических упражнений  источником энергии являются анаэробные процессы, в то время как трудовая деятельность обеспечивается аэробным способом получения АТФ.

Поэтому рацион спортсмена должен иметь не только необходимую энергетическую ценность, но и содержать повышенное количество углеводов, поскольку только углеводы могут подвергаться анаэробному распаду и давать много энергии в единицу времени. Жиры и белки окисляются лишь аэробно и при выполнении интенсивных нагрузок используются ограниченно.

Необходимость обогащения рациона спортсменов углеводами еще обусловлена тем, что запасы углеводов в организме (гликоген печени и мышц) ограничены и при работе быстро исчерпываются. В связи с этим практикуется  дополнительное введение углеводов во время тренировки или соревнования (например, питание на дистанции у марафонцев, лыжников, велосипедистов).

В период интенсивных тренировок суточная потребность в углеводах может составлять 700-800 г.

Бывали ли у вас дни, когда вы чувствовали, что утратили выносливость, скорость и точность движений? Причиной таких плохих дней может быть низкий уровень гликогена в ваших мышцах.

Истощение гликогена может происходить постепенно в течение нескольких повторяющихся дней интенсивных тренировок, когда распад  мышечного гликогена превышает его возмещение. При этом снижается работоспособность и появляется ощущение вялости, что часто трактуется как перетренированность.

Вы можете предотвратить гликогеновое истощение, если будете придерживаться высокоуглеводного питания (6-10 г углеводов на кг массы тела ежедневно) и периодически брать выходные от тренировок, давая мышцам время на восстановление их энергетических резервуаров.

Если вы интенсивно  тренируетесь по 2 часа в день, ваша норма – 8 г углеводов на кг массы тела ежедневно. Диета, обеспечивающая 10 г углеводов на кг массы тела, рекомендуется тем, кто ежедневно тренируется по 3 часа и более.

К примеру, человеку весом 70 кг, который напряженно тренируется по часу в день, требуется ежедневно 420 г углеводов. Определить содержание углеводов в том или ином продукте можно, прочитав этикетку на его упаковке.

Прием сахара перед анаэробной нагрузкой в условиях дефицита кислорода в организме, не улучшает работоспособности, поскольку при данной работе организм использует запасы АТФ, КрФ и мышечного гликогена. Сахар не даст внезапного всплеска энергии.

Основными источниками углеводов в вашем меню должны быть изделия из цельного или близкого к нему зерна, овощи, фрукты и ягоды. Если у вас есть проблемы с потреблением достаточного количества углеводов, можно воспользоваться специальными промышленно изготавливаемыми углеводными добавками.

Питание перед нагрузкой. Принимать высокоуглеводную пищу рекомендуется за 1-4 часа до тренировки или соревнования. Следует резко ограничить потребление сахара и богатых им продуктов за 0,5-1 час до начала кратковременной спортивной нагрузки. Процесс депонирования глюкозы в печени продолжается около 1 часа. В этот период печень не отдает глюкозу работающим мышцам, и интенсивность физической работы падает. При длительных спортивных нагрузках сахара, глюкозу можно употреблять непосредственно перед тренировкой или соревнованиями. В этом случае глюкоза, постепенно всасываясь из кишечника, равномерно используется для работы мышц.

Восстановление после нагрузки. Для предотвращения хронического переутомления очень важно полностью возмещать запасы гликогена в мышцах после энергичных тренировок. Очень важно принимать углеводы непосредственно (не позже чем 30 минут) после интенсивной тренировки.

(http://www.nosterrex.ee/51-240-large/best-body-maltargo-mct-1400g.jpg)

МАЛЬТОДЕКСТРИН

Что такое мальтодекстрин?

Мальтодекстрин – это ферментативно расщепленный крахмал, который легкоусвояем и не вызывает желудочные осложнения, как например при попадании такого же количества глюкозы. Выгодой мальтодекстрина является то, что его ращепление происходит в пищеварительном тракте, а также его сравнительно небольшая скорость расщепления, тем самым обеспечивается длительное и равномерное поступление глюкозы в организм.
Мальтодекстрин (декстринмальтоза) – это источник энергии при физической нагрузке, продукт частичного расщепления крахмала на более мелкие фрагменты – декстрины. При полном расщеплении мальтодекстрина образуется глюкоза. В сравнении с простыми сахаридами имеет преимущество, так как расщепляется на глюкозу аж в пищеварительном такте, и уровень кровяной глюкозы постепенно дополняется в зависимости от потребностей организма. Мальтодекстрин получаемый после спортивной нагрузки является хорошим источником глюкозы для восстановления запасов печеночного и мышечного и гликогена, которые были израсходованы во время физической нагрузки.

Сахар и его свойства

(http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQAVFhKj8OAq_0lW6wbzSxHX_iBitc92OqQmmlGioPDe3LwQjnfEA)

Вопрос: Вы советуете после тренировки выпивать коктейль, содержащий сахар. Выходит, культуристам не достаточно простых углеводов?

Ответ: Долгие годы я дискутирую с "экспертами", которые ошибочно полагают, что простых углеводов в меню культуриста быть не должно. Вопрос свойства сахара поднят только потому, что углеводы, типа декстрозы (глюкозы или сахарозы) являются важной частью рациона бодибилдера непосредственно после физнагрузок. Вот почему: во время работы с отягощениями, мышечные волокна подвергаются сильнейшему напряжению и на клеточном уровне исчерпывают запас трифосфата аденозина (ATP), гликогена и аминокислот. В соответствии с законом Ньютона человеческое тело, выведенное из состояния равновесия физическими нагрузками, мобилизирует все свои ресурсы, дабы вернуть гомеостаз. Таким образом, по прошествии тренировки физиологические предпочтения нашего организма всецело направлены на самовосстановление, а именно поиск питательных веществ для поддержания уровня гликогена, ATP и мышечного белка.

Иные спортсмены не могу понять, что коридор возможностей для осуществления этих процессов, относительно невелик. Имея запас свободных нутринов и механизмов их транспортировки в клетки, ваше тело готово к встрече с последствиями тяжелого "пампинга".

В этот момент в бой вступает декстроза: смешав ее в количестве от 50 до 150 граммов (дозировка зависит от веса, длительности и интенсивности тренировки) с легкоусвояемым сывороточным протеином (40 - 60 г), добавьте туда креатин моногидрат (3-5 г) и глютамин (5-15 г) и получите великолепную смесь для мышечного строительства.

(http://www.nosterrex.ee/166-244-home/competition-whey-1900g.jpg)(http://www.nosterrex.ee/85-130-home/kreatiin-300g.jpg)(http://www.nosterrex.ee/175-258-home/hardcore-glutamin.jpg)

http://www.nosterrex.ee/proteiinid/166-competition-whey-1900g.html
http://www.nosterrex.ee/kreatiinid/85-kreatiin-300g.html
http://www.nosterrex.ee/amiinohapped/175-hardcore-glutamin.html

Декстроза (или глюкоза) попадет в кровеносную систему уже через 3 минуты, а через 40 достигнет пика концентрации. Сыворотка снабдит вас свободными пептидосодержащими аминокислотами, которым потребуется от 15 до 30 минут, дабы занять прочную позицию в кровеносной системе. Такое увеличение уровня сахара и аминокислот в организме способствует выработке мощнейшего анаболического гормона - инсулина.

Инсулин - это самый маленький "почтальон" в мире. Он открывает мембраны, окружающие мускулы, и транспортирует аминокислоты, глюкозу, креатин и глютамин в пустые "склады" мышечных клеток, только что подвергшихся стрессу. Уникальное свойство человеческого организма в том, что он способен на "сверхкомпенсацию", т.е. откладывания в клетки нутринов больше потраченного. Этот процесс носит название гипертрофия или по-нашему "мышечный рост".

Об свойствах сахара я могу судить не только по личному опыту, но и по прогрессу моих многочисленных клиентов. Некоторые из них за месяц набрали более 15 кг "массы", без увеличения жировой прослойки. Поверьте, если ваша цель - большие объемы в короткий срок, лучше системы питания вам не найти. Не верите? Испытайте свойства сахара сами!

Автор: Милош Сарцев
Источник: FLEX, июль 2002